鎧裝式熱電偶是一種溫度傳感器，由兩種不同的金屬線組成，包裹在同一個保護套管中。當熱電偶兩端的溫度差異產生時，會產生一種電壓信號，通過測量這種信號可以得到溫度值。

鎧裝式熱電偶的優點是其傳感器部分被保護在不銹鋼套管中，強度和耐腐蝕性都很高，能夠承受高壓、高溫和腐蝕環境的使用。因此，鎧裝式熱電偶被廣泛應用于化工、冶金、航空、石油和食品等高溫、高壓、高腐蝕性環境下的溫度測量。

鎧裝式熱電偶的選擇需要考慮多個因素，例如測量溫度范圍、環境條件、測量等。另外，鎧裝式熱電偶需要與適當的儀器和設備配合使用才能發揮其佳性能。

總之，鎧裝式熱電偶是一種可靠的溫度傳感器，能夠滿足苛刻的高溫、高壓、高腐蝕性環境下的溫度測量需求。