1.食品測(cè)溫?zé)犭娕?/h3>

食品測(cè)溫?zé)犭娕?/b>是一種專門(mén)用于測(cè)量食品溫度的電子儀器，它由一個(gè)測(cè)溫探頭和一根電纜組成。測(cè)溫探頭是由一種特殊的金屬制成，通常是銅、銅鎳或銅鎳鉻等合金，可以快速響應(yīng)溫度變化。電纜則用于將測(cè)溫探頭的信號(hào)傳遞給顯示屏或者數(shù)據(jù)記錄器等設(shè)備。

食品測(cè)溫?zé)犭娕伎梢詼y(cè)量的溫度范圍通常在-50℃至+300℃之間，不同型號(hào)的食品測(cè)溫?zé)犭娕伎梢詼y(cè)量不同范圍內(nèi)的溫度。除了溫度范圍，食品測(cè)溫?zé)犭娕歼€有其他的技術(shù)參數(shù)需要注意。如分辨率、響應(yīng)時(shí)間、等等。

食品測(cè)溫?zé)犭娕嫉墓ぷ髟硎腔跍囟扰c電勢(shì)之間的的關(guān)系，這種關(guān)系被稱為“熱電效應(yīng)”。當(dāng)食品測(cè)溫?zé)犭娕嫉奶筋^與食品相接觸時(shí)，由于探頭和食品的溫度不同，就會(huì)發(fā)生電勢(shì)差。這種電勢(shì)差可以通過(guò)電纜傳送到顯示屏或者數(shù)據(jù)記錄器等設(shè)備上進(jìn)行測(cè)量和分析。

由于食品測(cè)溫?zé)犭娕贾饕糜跍y(cè)量食品溫度，因此探頭的材質(zhì)和外形需要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，必須耐高溫和耐腐蝕。