鉑熱電偶是一種利用熱電效應測量溫度的傳感器。它由兩個不同材料（鉑和鐠）組成的線制成，正常工作時，一個接在高溫區域，另一個接在低溫區域。

當兩個相同長度和截面積的金屬發生溫度差時，它們之間會產生熱電勢差。這個熱電勢差，可以通過連接電路進行測量，可以求出兩個溫度之間的差值，從而實現溫度測量。

鉑熱電偶具有很多的優點。一方面，鉑熱電偶能夠在高溫和低溫下工作，它的測量范圍廣，從-200℃到1800℃。另一方面，它的響應速度比較快，可以在微秒內得到溫度變化的數據。此外，它的測量比較高，可以達到0.1℃。而且，鉑熱電偶與被測溫度之間沒有機械連接，可以減少電線誤差和溫度滯后的影響。

總之，鉑熱電偶是一種簡單、實用、高、響應速度快的溫度測量傳感器。